Ils percent, ils inoculent et ils scellent les rondins avec de la paraffine ou de la cire à fromage (rouge). Ensuite, ils laissent incuber dans l’atelier le temps que les risques de gel s’estompent. Une fois ces risques passés, les rondins seront installés à l’ombre à l’extérieur.

La production peut se faire sur plusieurs années selon l’essence utilisé pour les rondins : érable, bouleau, peuplier, chêne, hêtre…

Les rondins de 2021 produisent encore un peu, mais 2022 et 2023 offrent de belles récoltes.

Le Québec importe des champignons forestiers, alors que la simple cueillette sauvage nous permettrait de subvenir à nos besoins et d’en exporter. La production permet cependant une meilleure prévisibilité.